食材 ：鸡蛋一个 ，便宜般细菠菜叶两片，丝缎小喷喷喷喷喷鼻菇两朵或3片 ，滑口别致小鱼两条 ，日式虾仁一个，茶碗豌豆苗(装潢)
调料 ：
A ：生抽一勺 ，便宜般细味啉一勺(可以用多量低度白酒庖代) ，丝缎喷喷喷喷喷鼻油一勺
B ：温水100毫升 ，滑口牛奶30毫升(也可以换成125毫升昆布鲣鱼高汤)
建造过程 ：
1 、日式鸡蛋朝一个标的茶碗方针打散 ，喷喷喷喷喷鼻菇温水泡宣布面切十字 ，便宜般细菠菜沸水中烫10秒切碎 ，丝缎虾仁往壳挑虾线 ，滑口小鱼洗净备用 。日式
2 、茶碗打散的鸡蛋中调进A和B ，搅拌平均后用筛网过滤损掉落踪落吝啬泡 。
3 、茶碗中放进菠菜叶 ，小喷喷喷喷喷鼻菇，再将过滤的蛋液倒进茶碗 。
4 、蒸锅中的水除夜火烧开 ，此后再放进茶碗盅，盖上盖子，改成中小火再蒸8—10分钟便可 。(此法度圭表类型中为了美不美不雅不雅不雅不雅不雅不雅 ，小吻仔鱼和虾仁我是在中火蒸的过程中放进的 ，也就是需求蛋羹根本凝集的外形时放在外不雅 ，太早放进会因为沉在蛋汁里 ，不足完竣)
5 、出锅后 ，隐瞒时令的豌豆苗或喷喷喷喷喷鼻芹叶便可 。
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